Senden Biomarkt.

Fair | Supergut | Sozial

Als erstes Fair-Trade-Bioweingut weltweit ist Stellar Organics zugleich einmalig und doch in vielerlei Hinsicht ein typisch südafrikanisches Projekt. Mit Improvisations- und Pioniergeist entstand binnen kurzer Zeit eine ausgeklügelte Kellerstruktur, die auf technisch hohem Niveau anspruchsvolle Weine aus Trauben von verschiedenen Farmen erzeugt. Anstelle von Tagelöhnern arbeiten hier festangestellte Arbeiter, die mit ihren Familien vor Ort leben. Der Betrieb gewährleistet eine anständige Gesundheitsgrundversorgung, das durch fair-trade-Gelder mitfinanzierte Gesundheitsmobil fährt dafür von Farm zu Farm. Die Kinder sind in der Krippe, im Kindergarten und später in der Grundschule versorgt. Die aus der fairen Arbeit erwirtschafteten Mittel werden von den Arbeitern bei Stellar in Autonomie selbst verwaltet. Kellermeister Derick Koegelenberg arbeitet intensiv mit den jeweiligen Farmern zusammen, um optimale Traubenqualität für die Weine zu fördern. Seit fünf Jahren legen Betriebsleiter Willem Rossouw sowie sein Farmerkollege und Freund Wilhelm Steenkamp die ersten biodynamisch gepflegten Weinberge an. Ein Projekt, bei dem die Stellar-Arbeiter mit über 63% Mehrheitseigner sind. Zu den Unterstützern gehört auch eine kleine Herde mit Hereford-Rindern, damit Biodynamie hier zu einer wahren Geschichte wird.

Der Wein: Herrlich reife Shiraz- und Merlottrauben, voller Frucht, gefällig, mit angenehmen Tanninen und interessanten Anklängen von Schokolade und Gewürzen wie Zimt und Nelken.